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Mince pies viande, champignons et pistaches

Une petite recette toute simple, croustillante à souhait, pour un apéritif ou une entrée.. Si on a le temps, il vaut mieux préparer la farce quelques heures avant pour que les saveurs se mélangent.

Autre
5 parts
25 min
20 min
moyen
839 Kcal
  • Mince pies viande, champignons et pistaches
  • Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 2
  • Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 3
  • Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 4
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Ingrédients

5

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200 °C (th.7).
    Piquer la pâte. Faire 20 ronds de pâte avec un découpoir de 7,5 cm, et foncer dans chaque empreinte.
  • Découper ensuite 20 ronds de pâte avec un découpoir de 6 cm. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la farce, si elle n'est déjà prête.
  • Concasser les pistaches. Émincer les champignons, l'ail, l'échalote et le persil.
  • Dans une poêle , faire suer le tout avec 10 g de beurre, saler, poivrer et laisser refroidir.
  • Mélanger le veau haché, la chair à saucisse, l’œuf, la crème fraîche, le Cognac, le sel, le poivre et le mélange champignons, ail, échalotes, persil. Ajouter les pistaches concassées.
  • Garnir les empreintes de farce à la viande et recouvrir d'un disque de pâte feuilletée. Dorer à l’œuf et enfourner pour une vingtaine de minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 839Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 56g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 36g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (774g)
Sans sucre ajouté

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Rouleau de saumon à la ricotta et aux pistaches, le gâteau roulé salé !


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Photos

Mince pies viande, champignons et pistaches
Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 2
Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 3
Mince pies viande, champignons et pistaches - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

28/11/2022

Excellent

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