Mini-baguettes maison

Ingrédients

POUR 9 MINI-BAGUETTES:

• 300 ml d'eau
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 g de farine t55
• 1 sachet de levure francine

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Mettre sur le programme pâte.
• Sortir la pâte de la cuve et la pétrir un peu. Coupez votre pâte en 9 parts d'environ 80 g.
• Façonnez des petites baguettes. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
• Préchauffer le four à 225°.
• Incisez les baguettes et enfournez pour 10 minutes.
• Baissez le four à 210° et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Si vous aimez les baguettes croustillantes, ajoutez de l'eau dans le lèche frite pendant la cuisson.

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