Faire fondre le mizu amé dans l'eau chaude. Verser cette eau dans la farine et mélanger pour obtenir une texture homogène. Le plus pratique est de faire avec la main, ne pas se brûler. Ajouter l’œuf. Laisser reposer au moins 1/2 heure.
Faire chauffer une poêle et verser 1 cuillère à café de pâte pour faire des disques de 6 à 8 cm de diamètre. Retourner, faire cuire comme des pancakes.
Lorsque les disques sont refroidis, mettre 1/2 cuillère à café de azuki, plier. Couvrir pour ne pas que la pâte se dessèche.
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Super