Mini-Friands de Merguez

Préparation

• Préchauffez votre four sur th 6 - 180°. Piquez les saucisses crues avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.
• Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les merguez et laissez-les cuire 6 à 7 minutes environ en les retournant sans cesse pour qu'elles soient bien dorées.
• Coupez la pâte en 5 bandes. Une fois les saucisses cuites et refroidies, enroulez chacune dans 1 bande de pâte feuilletée. Soudez les 2 bords de la pâte avec un peu d'eau. Coupez-les en tronçons de 1,5 cm et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec une fourchette puis badigeonnez-en chaque friand, à l'aide d'un pinceau alimentaire, avant de mettre au four. Laissez cuire à four chaud 16 minutes environ.
  Pour un côté plus épicé, vous pouvez saupoudrer légèrement vos merguez cuites de paprika doux en poudre avant de les enrouler dans la pâte feuilletée.