Moelleux aux champignons et aux lardons

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°c.
  Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
• Emincez les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
  Ajoutez les champignons émincés finement et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
• Enlevez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
• Au robot : Préparez un appareil en mélangeant la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
  Prélevez les 4/5ème des champignons et les mixer avec l'appareil et la ciboulette hachée.
• Disposez le reste des champignons dans le fond de vos empreintes et remplissez les maintenant au 2/3.
• Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°c (th6).
  Démoulez dès la sortie du four (après 1 minute de repos).
• ADAPTATION AU COOK'IN® :
  Disposez l'échalote dans le bol et posez le panier perforé dessus et fermez. 3 secondes de turbo.
  Ajoutez le beurre, puis les lardons et faites rissoler 2 minutes à 80°C Vitesse 1.
• Vos champignons étant préalablement préparés, lavés et coupés en 4 - conservez en 1/5ème, émincez les à la main pour tapisser ensuite le fond de vos empreintes -, versez les 4/5ème restants dans le bol par l'ouverture, et mixez les quelques instants pour les émincer un peu 30/45 secondes Vitesse 4.
• Cuire: Programmez ensuite pour 4 minutes à 110°c Vitesse 2 sans le verre doseur.
• A la sonnerie, filtrez à l'aide du panier perforé le jus des champignons, retirez le panier et ajoutez la crème épaisse, les œufs, le sel et le poivre ainsi que la ciboulette.
• Mélangez 30/45 secondes Vitesse 2 tous les ingrédients entre eux!
• Versez la préparation dans vos empreintes et cuire 20 minutes à 180°c.