Moelleux aux champignons et aux lardons

Name: Moelleux aux champignons et aux lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de champignons de Paris extra frais; 30 g d'échalotes; 50 g de beurre; 100 g de lardons allumettes; 20 cl de crème fleurette épaisse entière; 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes); Sel; poivre; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (fraîche ou déshydratée)

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Autre

6 parts

facile

45 min

282 Kcal

Ingrédients

400 g de champignons de Paris extra frais
30 g d'échalotes
50 g de beurre
100 g de lardons allumettes
20 cl de crème fleurette épaisse entière
4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
Sel
poivre
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (fraîche ou déshydratée)

Coût estimé: 6.78€ (1.13€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Préchauffez votre four à 180°c.
Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
Emincez les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
Ajoutez les champignons émincés finement et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
Enlevez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Au robot : Préparez un appareil en mélangeant la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
Prélevez les 4/5ème des champignons et les mixer avec l'appareil et la ciboulette hachée.
Disposez le reste des champignons dans le fond de vos empreintes et remplissez les maintenant au 2/3.
Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°c (th6).
Démoulez dès la sortie du four (après 1 minute de repos).
ADAPTATION AU COOK'IN® :
Disposez l'échalote dans le bol et posez le panier perforé dessus et fermez. 3 secondes de turbo.
Ajoutez le beurre, puis les lardons et faites rissoler 2 minutes à 80°C Vitesse 1.
Vos champignons étant préalablement préparés, lavés et coupés en 4 - conservez en 1/5ème, émincez les à la main pour tapisser ensuite le fond de vos empreintes -, versez les 4/5ème restants dans le bol par l'ouverture, et mixez les quelques instants pour les émincer un peu 30/45 secondes Vitesse 4.
Cuire: Programmez ensuite pour 4 minutes à 110°c Vitesse 2 sans le verre doseur.
A la sonnerie, filtrez à l'aide du panier perforé le jus des champignons, retirez le panier et ajoutez la crème épaisse, les œufs, le sel et le poivre ainsi que la ciboulette.
Mélangez 30/45 secondes Vitesse 2 tous les ingrédients entre eux!
Versez la préparation dans vos empreintes et cuire 20 minutes à 180°c.