Moelleux aux champignons et aux lardons

Préparation

• Émincer les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
• Ajouter les champignons finement émincés et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
• Enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
• Mixer la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
• Prélever 4/5ème des champignons et les mixer avec l'appareil et la ciboulette hachée.
• Disposez le reste des champignons dans le fond des
  empreintes et verser l'appareil dessus.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C(th6) pendant 15 à 20 minutes.