Moelleux aux champignons et aux lardons

Plat

4 parts

facile

30 min

428 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de champignons frais
• 30 g d'échalotes
• 50 g de beurre
• 100 g de lardons allumettes fumés
• 20 cl de crème liquide entière
• 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
• Sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (fraîche ou déshydratée)

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Préparation

• Émincer les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
• Ajouter les champignons finement émincés et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
• Enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
• Mixer la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
• Prélever 4/5ème des champignons et les mixer avec l'appareil et la ciboulette hachée.
• Disposez le reste des champignons dans le fond des
  empreintes et verser l'appareil dessus.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C(th6) pendant 15 à 20 minutes.

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