Muffins aux amandes et à la fraise sans gluten

Name: Muffins aux amandes et à la fraise sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine T65 ou de farine de riz complet; 100 g de poudre d'amandes; 100 g de sucre blond de canne; 2 oeufs; 1 sachet de levure sans phosphates; 20 cl de lait de riz; 125 g de beurre salé; 3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Autre

4 parts

10 min

20 min

facile

Muffins aux amandes et à la fraise sans gluten

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Ingrédients

250 g de farine T65 ou de farine de riz complet
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre blond de canne
2 oeufs
1 sachet de levure sans phosphates
20 cl de lait de riz
125 g de beurre salé
3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Préparation

Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sucre.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, mélangez bien, puis le beurre fondu.
Ajoutez le mélange liquide au mélange solide en une seule fois, sans trop mélangez. Arrêtez de battre dès que la farine est incorporée.
Ajoutez à la spatule la confiture de fraises, ne mélangez pas trop.
Répartissez le mélange dans des moules beurrés et farinés, enfournez pour 20 minutes à 180°C. Démoulez doucement les muffins et laissez refroidir sur une grille.

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