Préchauffer le four à 350°F(180°C). Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la farine, le soda, le sel et la poudre à pâte.
Battre les œufs avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et épais dans un second bol.
Ajouter l'huile et le chocolat refroidi, bien mélanger au mélange d’œuf-cassonade. Incorporer les ingrédients secs (3e étape) au même mélange, bien mélanger.
Ajouter les courgettes et les noix, bien mélanger.
Verser le mélange dans des moules à muffins en les remplissant au 2/3 (cela donne environ 10 gros muffins).
Excellent, j'ai ajouté 1/2 tasse de lait et pris de la farine sans gluten. C'était super. avec le crémage betty crocker à la vanille et des petits bonbons !
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
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