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Muffins de légumes & poisson.
Muffins de légumes & poisson.
Préparation
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Pelez la carotte et la demi courgette et coupez-les en dès.
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Faites les cuire dans de l'eau salé pendant 5 minutes.
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Puis égouttez-les et réservez-les avec le cabillaud cuit à la vapeur.
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Dans un saladier mélangez la farine et la levure et dans un autre saladier battre les œufs, la crème fraîche, le lait, l'huile.
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Puis rajoutez les légumes, le poisson émietté,le persil et le fromage râpe et salez et poivrez.
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Puis incorporez la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.
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Remplissez des moules à muffins jusqu'au trois quarts.
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Enfournez pour 30 minutes dans un four chaud à 180°c.
Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
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