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Sauce au foie gras et aux morilles pour le noël de provence
Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence
Cette sauce accompagnera à merveille vos gibiers de noël tel que la biche.
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.2Euros€ (0.8€/part)
Préparation
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Dans un bol réhydrater les morilles en les couvrant d'eau tiède pendant 1/4 heure à 20 minutes.
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Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc avec le foie gras, le sel et le poivre.
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Egouttez les morilles à l'aide d'une passoire et versez 125 ml d'eau des morilles dans la casserole.
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Passez le bras plongeur dans la casserole de façon à homogéneiser la sauce et faites- là réduire un peu.
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Ajoutez, la maizéna et le miel, et mixez à nouveau avec le bras plongeur. Faites épaissir doucement. Réservez.
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Dans un poêle, faites revenir les morilles dans un peu de beurre et les ajouter à la sauce.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 98Kcal
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Glucides: 3.5g
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Lipides: 6.6g
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Gras sat.: 2.6g
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Protéines: 1.4g
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Fibres: 0.1g
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Sucre: 1.2g
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ProPoints: 2
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SmartPoints:
4
Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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