Pain à la farine de châtaignes

Ingrédients

• 2,7 dl d'eau
• 22 grammes de levure fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 280 grammes de farine bise (T80)
• 100 grammes de farine mi-blanche (T65)
• 70 grammes de farine de châtaignes
• 1,5 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de jus de citron