Pain à la farine de grand épeautre

Name: Pain à la farine de grand épeautre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 340 g de farine de grand épeautre de chez Quai Délice; 160 g de farine T65; 2 cuillères à café de sel; 1.5 cuillères à café de levure SAF INSTANT; 360 g d'eau

Autre

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

340 g de farine de grand épeautre de chez Quai Délice
160 g de farine T65
2 cuillères à café de sel
1.5 cuillères à café de levure SAF INSTANT
360 g d'eau

Coût estimé: 0.48€ (0.12€/part)

Préparation

Mettre les farines dans le bol du robot pétrisseur.
Ajouter l'eau, bien mélanger avec le robot pétrisseur et laisser reposer 1 heure 30 sous un torchon.
Ajouter ensuite la levure, pétrir 5 min et ajouter le sel.
Pétrir 15 minutes.
Laisser lever 2 heures 00, ensuite replier la pâte 3-4 fois sur elle même sur un plan de travail fariné et couper en parts égales.
Laisser bouler 20 minutes
Façonner à votre guise et laisser lever de nouveau 45 minutes sous un torchon humide.
Enfourner à 250° pendant 30 minutes.

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