Pain à la farine de quinoa et aux céréales

Préparation

• Préparer le paton en MAP avec tous les ingrédients sauf les 2 grosses cuillères à soupe de sésame.
• Laisser lever 2 Heures (laisser votre paton dans la MAP si votre MAP fait une levée plus courte).
• A la fin de la levée, sortir votre paton, dégazer légèrement, façonner au choix.
• Vaporiser de l'eau, le rouler dans les graines de sésame restantes, laisser lever 1 Heure à l'abri des courants d'air
• Préchauffer le four à 230°C.
• Inciser votre pain.
• Cuire 10 minutes à 230 (voire moins car il colore vite) puis 10 autres minutes à 180°C (au besoin couvrir de papier aluminium).