Pain au comté et aux noix

Name: Pain au comté et aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf + eau = 150 ml; 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix; 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 petite cuillère à café de sel; 1 pincée de noix de muscade râpée; 75 g de farine complète; 175 g de farine T55; 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger

Très bon bien croustillant.

Autre

6 parts

20 min

25 min

Difficile

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Ingrédients

1 oeuf + eau = 150 ml
1/2 cuillère à soupe d'huile de noix
1/2 cuillère à soupe de sucre
1 petite cuillère à café de sel
1 pincée de noix de muscade râpée
75 g de farine complète
175 g de farine T55
1 cuillère à café de levure sèche de boulanger

Préparation

Lancer le programme "pâte" et laisser travailler la machine.
A la fin du programme, sortir le pâton de la MAP et dégazer.
Incorporer 30 g de comté taillé en petits dés et 25 g de noix grossièrement hachées.
Façonner le pain et le laisser lever dans un endroit tiède pendant 45-50 minutes.
Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante) avec un bol d'eau à l'intérieur.
Enfourner le pain et laisser cuire environ 15 minutes.
Baisser la température à 180° et poursuivre encore 10 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir le pain sur une grille.

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