Version MAP : Mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué par le constructeur, pour ce modèle (Moulinex home bread) c'est les liquides en premier.
Pendre le programme 3, 750 g et version pain foncé.
Version au four : Dans le bol de KitchenAid mettre tous les ingrédients en commençant par la farine. Faire tourner à vitesse 1 pendant 30 minutes.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure dans le four préchauffé à 35°.
Verser la pâte sur le plan de travail, la dégazer, puis former un gros boudin.
Chemiser le moule de papier cuisson.
Déposer le pain dedans.
Laisser lever 45 minutes dans le four.
Préchauffer le four à 240°, puis baisser à 220°, faire cuire le pain 35 minutes après l'avoir bien vaporisé d'eau.
Ne pas oublier de mettre un bol d'eau dans le four, pour obtenir une croûte bien croustillante.
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