Pain gressin de Rabanel, à ma sauce : safran et olives noires

Name: Pain gressin de rabanel, à ma sauce : safran et olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 225 g de farine t65; 5 g de sel; 30 g de parmesan en poudre; 110 g d'eau; 15 g d'huile d'olive; 5 g de levure de boulanger sèche; 1/2 cuillère à café de safran en poudre ou d'épices à paella à base de safran ("carmencita" par ex.); 2 cuillères à soupe environ d'olives noires à la grecque dénoyautées ou non

Voici de délicieux petits pains gressins, plutôt tendres, à savourer à tout moment, mais particulièrement savoureux en accompagnement d'un repas.

Autre

4 parts

15 min

7 min

facile

277 Kcal

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9

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Ingrédients

225 g de farine t65
5 g de sel
30 g de parmesan en poudre
110 g d'eau
15 g d'huile d'olive
5 g de levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de safran en poudre ou d'épices à paella à base de safran ("carmencita" par ex.)
2 cuillères à soupe environ d'olives noires à la grecque dénoyautées ou non

Coût estimé: 1.69€ (0.42€/part)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients (sauf les olives) comme pour faire du pain (à la main, au robot ou à la MAP).
Pétrir quelques minutes de manière à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer au moins 20 minutes.
Découpez des boules de 30 g, incorporez dessus quelques morceaux d'olives noires, repliez la pâte et scindez bien la couture.
Formez des mini baguettes.
Laissez pousser une dizaine de minutes, puis mettre à four préchauffé à 180°C 5 à 7 minutes .
Sortez du four et badigeonnez les pains gressins d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

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