Parmentier de haddock fumé

Autre

2 parts

facile

45 min

1071 Kcal

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Ingrédients

• pomme de terre
• un peu de lait
• de crème
• de ciboulette
• un haddock fumé

Crumble:

• 50 g de beurre
• 70 g de farine
• 30 g de noisette en poudre
• 100 g de parmesan râpé

Décor:

• brins de ciboulette fraîche

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Préparation

• Préparez un mash de pomme de terre avec un peu de lait, de crème et de ciboulette.
  Poivrez mais sans saler cette purée. Réservez.
• Émiettez votre haddock fumé.
  En proportion comptez autant de pommes de terre que de poisson.
• Préparez une pâte de crumble avec 50 g de beurre, 70 g de farine, 30 g de noisette en poudre et 100 g de parmesan râpé.
• Dans un plat mettez la purée, le poisson et émiettez la pâte de crumble sur le poisson.
  20 à 30 minutes au four.
• Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration.

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