Petits pains au lait au levain

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients de la pâte à la Machine à pain, robot ou à la main de façon à former une boule et laissez lever 2 h à 3 h environ.
• La pâte doit presque doubler de volume.
• Après la levée dégazez la pâte et séparez-la en petites boules de 40 à 50 gr.
• Formez vos petits pains soit rond soit long. Faire des ronds nature et des longs avec 1 barre de chocolat.
• Déposez-les sur 2 plaques du four ou à gâteau roulé couvert de papier sulfurisé.
• Recouvrez d'un torchon et laissez lever environ 2 h, ils doivent doubler de volume.
• Préchauffez le four à 180°.
• Badigeonnez les petits pains d’œuf battu, entaillez à la lame de rasoir ou aux ciseaux et enfournez pour 15 minutes.