Déposer dans la cuve de la machine à pain, tous les ingrédients (sauf les flocons d'avoine et les raisins) dans l'ordre énoncé, en prenant soin de ne pas mettre en contact la levure et le sel. Lancer le programme pétrissage.
Au bout de 5 minutes, ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs, puis laisser pétri à nouveau 5 minutes.
Former ensuite une boule et la laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure 30.
Former ensuite 7 boules et laisser lever encore 40 minutes.
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