Name: Pizza au thon & anchois ou câpres & anchois
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine type 45; 1 sachet de levure de boulangerie; 200 ml d'eau tiède 37°c; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincé de sel; 1 pincée de sucre; 400 g de purée de tomates; 200 g de fromage râpé; 1 sachet de parmesan râpé; 1 pincée d'origan; huile d'olive; 2 gros oignons émincés; olives noires pour la décoration; 3 cuillères à soupe de câpres; 6 anchois; miettes de thon au naturel; 6 anchois; miettes de thon au naturel

Préparation

Préparer votre pâte :
Dans le robot, fouet pétrin, pétrir la farine, la levure et l'eau. Une fois un peu mélangé, ajouter le sel et l'huile d'olives. Pétrir au moins 5 minutes. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser la boule de pâte doubler de volume. Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour les différentes garnitures.
Une fois la pâte prête, rabattre et diviser en 4 pâtons égaux. L'étaler finement ou plus ou moins épaisse. Placer sur un moule en silicone ou une tôle à pizza. Saupoudrer d'origan, étaler le coulis de tomates et répartir l'oignon émincé sur toutes les pizzas.
Pour la pizza câpres et anchois :
Parsemer de gruyère râpé, de parmesan, les câpres et placer les 6 filets d'anchois.
Pour la pizza au thon et aux anchois :
Émietter le thon au naturel, parsemer de gruyère râpé, de parmesan et placer les 6 filets d' anchois.
Pour la pizza au thon :
Émietter le thon au naturel, parsemer de parmesan et de gruyère râpé.
Sur chaque pizza, déposer 5 ou 6 olives noires sur le dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive. Laisser lever à nouveau au moins 15 minutes.
Placer au four préchauffé th7/8 (210/240°C) car il faut saisir la pizza pour une cuisson rapide, cuire environ 15 à 20 minutes.

Commentaires des membres:

romyromeo, 01/04/2021

Très on, je n'en doute pas, car je fais une pizza approximativement identique ! Car si on ne la fait pas soi-même, cette pizza aux câpres, aux anchois etc.... il est dur d'en trouver à part en pizzéria !! Pour ma part, c'est celle-là que J' Adore !!! Parfois en y rajoutant des rondelles de chorizo ! Ok, j'aime quand il y a du goût ....et du fort !! Demain, je fais votre recette, j'ai tout en réserve !!! Miammm !! Merci!!!

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fram94, 01/04/2021

Du Meursault avec une pizza qui, de plus, est garnie d'anchois !!!. Vous voulez tuer le vin et en dégoûter les gens. Vous appartenez aux plus bornés de la ligue antialcoolique ?

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