Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Poireau de Vigne vinaigrette

Name: Poireau de vigne vinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Poireaux de vigne (1 kilo); Poitrine de porc (200 g); Cantal (copeaux) (200 g)

Une autre façon d’accommoder les poireaux autrement. Cette façon vous permet de faire aimer les poireaux une nouvelle fois à vos enfants!

Autre

6 parts

20 min

30 min

facile

(3/5 - 3 votes)
3

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Poireaux de vigne (1 kilo)
Poitrine de porc (200 g)
Cantal (copeaux) (200 g)

Préparation

Bien éplucher et laver les poireaux en éliminant les deux premières peaux extérieures.
Éliminer également toutes les petites boules de la tête de chaque poireau.
Cuire les poireaux pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante salée, toujours a découvert pour éliminer les composés soufrés. Les laisser se refroidir.
Couper en petit morceaux la poitrine de porc et les faire revenir à sec dans une poêle. Réaliser avec un économe des copeaux de Cantal.
Préparer la vinaigrette.
Pour servir, mettre des poireaux dans l'assiette de chaque convive et rajouter dessus des morceaux de poitrine et de copeaux de Cantal.
Rajouter la vinaigrette et servir.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Soupe feuilletée poireau pomme de terre

K Kuisto.fr

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)