Roquette au tofu , ail et sirop balsamique

Préparation

• Rincez et hachez les herbes
  Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner dans de l'huile d'olive et le mélange d'herbes
• Préchauffez le four à 200 °
• Pelez les gousses d'ail puis emballez-les dans du papier d'aluminium puis les enfourner pour 5 minutes
• Égouttez le tofu puis le poêler rapidement Versez le vinaigre balsamique dans une casserole et faites-le réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop , déglacez avec un filet de citron : en utilisant de la crème de vinaigre balsamique toute prête
• Lavez la roquette et répartissez-la sur les assiettes , disposez les tranches de tofu grillé et garnissez avec les gousses d'ail
• Nappez de sirop balsamique et saupoudrez de poivre