Sablés & crème au citron-chocolat blanc

Préparation

• La vieille, préparer la pâte sablée; dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre puis ajoutez la farine, le sel et la levure.
• La vieille, préparer la pâte sablée; dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre puis ajoutez la farine, le sel et la levure.
• Pétrissez la pâte et ajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrissez à nouveau et laissez reposer la pâte toute la nuit au frais.
• Pétrissez la pâte et ajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrissez à nouveau et laissez reposer la pâte toute la nuit au frais.
• Le jour même, chauffez le jus de citron à feu doux. Dans un récipients, battez les 4 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre. Puis versez le jus de citron chaud.
• Le jour même, chauffez le jus de citron à feu doux. Dans un récipients, battez les 4 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre. Puis versez le jus de citron chaud.
• Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, remuez et réservez au réfrigérateur.
• Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, remuez et réservez au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 180°. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sablée assez épaisse et taillez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
• Préchauffez le four à 180°. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sablée assez épaisse et taillez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
• Disposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez-les jusqu'à coloration.
• Disposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez-les jusqu'à coloration.
• Quand la crème au citron est bien froide, assemblez les verrines avec un sablé au fond, puis la crème citron, et terminez par un sablé.
• Quand la crème au citron est bien froide, assemblez les verrines avec un sablé au fond, puis la crème citron, et terminez par un sablé.