Ptitchef

Sauce au poivre à ma façon

Autre
8 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

8

Ingrédients :

Préparation

  • Voici la sauce au poivre que je fais depuis des années et que nous apprécions à chaque fois.

    Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine.

    Ajouter petit à petit le bouillon en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

    Moi quand il y a des grumeaux : hop un coup de mixeur !

    Une fois le mélange épaissi formant ainsi une sorte de béchamel, ajouter le poivre, faire mijoter 5 mn.

    Ajouter ensuite la crème fraiche, laisser encore mijoter 2 mn et voilà c’est prêt.

    Délicieux avec un bon steack.

    La quantité de poivre est à adapter selon votre goût, moi j’aime bien quand ça pique un peu.



    Cette fois-ci j’ai utilisé du poivre 5 baies fraichement moulu


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Lallou, 23/06/2013

Cette sauce est très bonne, très réussis. Je n'ai pas obtenu une couleur marron comme celle du commerce mais le goût était là donc tout va bien. Merci pour ce partage.

(0) (0) Signaler
22/05/2013

Enfin ,la recette de la sauce au poivre que je recherchais, jen avais essayée dautres avant, mais cest celle ci que je prefere

(0) (0) Signaler
figue, 30/03/2013

C 'est bon aussi avec des escalope de dinde panée .

(0) (0) Signaler
25/04/2012

Facile et très bon :)
Merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare ! D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare !

Derniers dossiers

Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial ! Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez