Scones aux raisins secs

Name: Scones aux raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à café rase de levure chimique ou 230 g de farine et ½ sachet de levure; 30 g de sucre en poudre; 75 g de beurre demi-sel mou; 50 g de raisins secs ou autre fruit sec; 1 oeuf battu; ½ dl de lait; 230 g de farine à levure incorporée

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Autre

12 parts

moyen

32 min

Cette recette est délicieuse, parfaite pour accompagner un bon thé à l'heure du goûter ou du déjeuner.

Ingrédients

1 cuillère à café rase de levure chimique ou 230 g de farine et ½ sachet de levure
30 g de sucre en poudre
75 g de beurre demi-sel mou
50 g de raisins secs ou autre fruit sec
1 oeuf battu
½ dl de lait
230 g de farine à levure incorporée

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson12 min

Préchauffez le four sur 210 °C (Th 6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts jusqu?à ce que le beurre soit incorporé. Vous devez obtenir une chapelure grossière.
Ajoutez les raisins secs. Ajoutez l'oeuf battu et la moitié du lait. Mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une boule. La pâte doit être souple sans être collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez le reste du lait.
Etalez cette pâte au rouleau sur une surface farinée en donnant une épaisseur de 1 cm.
Avec un emporte pièce en métal, cannelé ou non, coupez des cercles de 5 cm de diamètre.
Retournez-les et mettez les sur une plaque de cuisson. Dorez-les au pinceau avec le deuxième oeuf battu mélangé à une cuillère à soupe de lait.
Mettez la plaque au four et laissez cuire de 10 à 12 minutes. Il doivent être gonflés et blonds.

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