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Scones au petit épeautre (sans oeufs, sans lait)

Name: Scones au petit épeautre (sans oeufs, sans lait)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 160gr de farine de petit épeautre; 40gr de farine de maïs; 1 1/2 c à c de levure sans phosphate; 1 c à s de sucre de coco; 1/2 c à c de sel; 1 c à c de vinaigre de cidre; 60 gr de margarine (de qualité); 150 ml de lait d’amande; 2 figues (2 ou 3 ; sèches coupées en petits morceaux)

Les scones faits maison avec des ingrédients de qualité sont une façon saine, très agréable et gourmande (mais pas trop… ;-)) de commencer sa journée …
On évite les farines trop raffinées, on remplace le lait par un « lait végétal » beaucoup plus sain, on met très peu de sucre, et si on peut on utilise comme ici du sucre de coco qui à un IG très bas.

Autre

6 parts

10 min

15 min

moyen

230 Kcal

Scones au petit épeautre (sans oeufs, sans lait)

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10

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Ingrédients

160gr de farine de petit épeautre
40gr de farine de maïs
1 1/2 c à c de levure sans phosphate
1 c à s de sucre de coco
1/2 c à c de sel
1 c à c de vinaigre de cidre
60 gr de margarine (de qualité)
150 ml de lait d’amande
2 figues (2 ou 3 ; sèches coupées en petits morceaux)

Préparation

Mélanger les farines, la levure, le sel.
Dans un bol faire fondre au bain marie la margarine avant d’y ajouter le sucre de coco, le lait d’amande ( bien laisser le sucre de coco se dissoudre ) puis en dernier le vinaigre.
Réunir les deux appareils, mélanger. Ajouter les morceaux de figues sèches, former une boule.
Diviser la boule de pâte en 6 portions.
Les façonner à l’aide d’un emporte pièce de la taille d’un verre sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.

Mettre au four préchauffé à 210°C pour 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille… et profitez du moment présent ;-)

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