Taboulé des incas

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4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 160 g de quinoa (cru)
• 4 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon
• 100 g de maïs
• 8 cuillères à café d'huile d'olive
• le jus de 2 citrons (60 à 80 ml de pulco)
• 2 cuillères à café de ciboulette

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Préparation

• Rincer le quinoa à l'eau froide.
• Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
• L'égoutter, le rincer à nouveau et laisser refroidir.
• Dans un saladier, mélanger l"huile, le jus des citrons, la ciboulette et du sel.
• Couper les tomates, l'oignon et le concombre en petits dés. Les ajouter dans le saladier avec le maïs.
• Quand le quinoa est refroidi, l'ajouter aussi.
• Mélanger bien pour mêler toutes les saveurs.

Guenaofoyer

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