Tartelettes de brick à l'aubergine violette de florence & au poivron

Ingrédients

• 1 aubergine violette de Florence
• 1 poivron vert
• 1 petit bouquet de persil
• 5-6 brins de ciboulette
• 1 petite branche de thym
• 1 petite branche d'origan
• 2 feuilles de brick
• 6 petites feuilles de roquette
• 1 g d'ail fumé
• de l'huile d'olive
• sel et poivre