TIMBALES de JEANNE

Préparation

• Préchauffage du four à 175° (chaleur tournante).
• 
  Râper les courgettes sans les éplucher.
• 
  Émincer finement l'ail.
  Faire revenir l'ail et les courgettes dans un petit filet d'huile d'olive jusqu'à ce que l'eau de cuisson s'évapore. Saler légèrement.
• 
  Verser les légumes dans une passoire et les laisser refroidir en pressant avec le dos d'une cuillère pour bien les égoutter.
• 
  Tapisser les empreintes avec les tranches de jambon fines.
  Hacher les 2 tranches de jambon restantes.
• 
  Battre les œufs en omelette et ajouter la crème et le basilic.
• 
  Ajouter les courgettes, le jambon haché, râper un peu de noix de muscade, poivrer et saler .
• 
  Répartir le mélange dans les empreintes tapissées de jambon.
• Enfourner pour 30 minutes.
• Laisser tiédir un peu avant de démouler et de décorer à votre guise.