Tiramisu sucré salé aux légumes confits

Ingrédients

Pour les légumes confits :

• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 oignon
• Quelques feuilles de basilic
• 1 c à c de sucre
• un peu d'huile d'olive

Pour le biscuits :

• 2 grandes tranches de pain aux céréales légèrement dur ou bien grillé
• Quelques c à s d'un mélange huile d'olive et vinaigre balsamic

Pour la crème thon mascarpone :

• 250 g de mascarpone
• 1 petite boite de thon au naturel
• 50 g de parmesan en poudre
• sel et poivre
• Quelques copeaux de parmesan