Tomates green zebra confites à l'huile d'olive

Autre

8 parts

facile

4 h 20 m

32 Kcal

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Réaliser cette recette si facile et si simple pour changer de la routine.

Ingrédients

• 4 belles tomates bien mûres
• 4 gousses d’ail
• 3 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de fleur de sel

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Préparation

• Préchauffez le four à 90°C. Lavez, séchez les tomates et coupez-les en quatre. Épépinez-les et épongez les quartiers.
• Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier cuisson. Huilez-le. Alignez les quartiers de tomates côté peau. Intercalez les gousses d’ail épluchées et coupées en 2 et la feuille de laurier. Arrosez de 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parsemez de thym, sel et sucre.
• Enfournez pour 2 heures, retournez les quartiers de tomates et les gousses d’ail et ré-enfournez pour 2 heures. A ce moment là, commencer à augmenter la température : 120°C, retournez de nouveau les tomates et vérifier.
• Hors du four, laissez tiédir les tomates et déposez-les dans un bocal rempli d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail et la feuille de laurier.

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