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Recette de velouté
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Velouté de carottes
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Velouté aux courgettes
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Velouté poireaux navets carottes courgette
Velouté poireaux navets carottes courgette
Préparation
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Verser l'eau dans une cocotte,
Incorporer le fond de légumes et le fond de volaille dans l'eau refermer et laisser fondre le tout.
Pendant ce temps éplucher et découper tous les légumes en dés.
Une fois les fonds fondus verser tous les légumes dans l'eau et laissez mijoter 40 minutes.
Hors-feu ajoutez beurre et crème puis mixer le tout.
Salez poivrez,
Bon appétit.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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