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Velouté de poireaux à la crème de navet
Velouté de poireaux à la crème de navet
2 légumes qui se marient très bien !
Préparation
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Pour le velouté de poireaux :
Faire cuire les légumes coupés en rondelles et faire cuire environ 30 minutes dans 1L 1/2 de bouillon.
Ensuite mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse.
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Pour la crème de navets :
Faire cuire les navets et les pommes de terre dans un litre de bouillon pendant environ 20 min.
Ensuite mixer l'ensemble avec les 4 cuillères de crème fraîche.
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Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir le velouté de poireaux avec au centre, la crème de navet.
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Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/10/veloute-de-poireaux-la-creme-de-navet.html
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