Verrine à l'espuma de mangue (5 points)

Name: Verrine à l'espuma de mangue (5 points)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de mangue (425 ml); 1, 5 feuille de gélatine; le jus d'1/2 orange; 4 biscuits de Reims; 1 Fjord

Autre

2 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

1 boîte de mangue (425 ml)
1, 5 feuille de gélatine
le jus d'1/2 orange
4 biscuits de Reims
1 Fjord

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mixer 20 cl de jus de mangue avec 150 g de mangue et le jus d'1/2 orange. Porter ce mélange à ébullition et y ajouter la gélatine.
Mettre l'ensemble de cette préparation dans un siphon et mettre au frais pendant 3 heures minimum.
Émietter grossièrement les biscuits de Reims et les répartir dans 2 verrines.
Mélanger le Fjord avec le reste de mangue coupé en dés. Répartir ce mélange sur les biscuits de Reims.
Une fois l'espuma frais, en répartir dans chacune des verrines.

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