Victoria Sponge Cake à la mangue

Name: Victoria sponge cake à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 175g de farine; 2 cuillère à café de levure chimique; 3 gros oeufs; 175g de beurre mou; 175g de sucre en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 boite de mangue, réduites en copote; Sucre glace pour servir

Pour un p'tit souvenir d'Angleterre.

Autre

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

175g de farine
2 cuillère à café de levure chimique
3 gros oeufs
175g de beurre mou
175g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 boite de mangue, réduites en copote
Sucre glace pour servir

Préparation

Préchauffez le four à 170°C (Th. 5/6).
Beurrez et couvrez le fond de deux moules d'un rond de papier sulfurisé.
Tamisez ensemble la farine et la levure dans un grand saladier. Ajoutez tous les autres ingrédients (oeufs, beurre, sucre et extrait de vanille) et fouettez au batteur électrique pendant 1 minutes pour obtenir un mélange lisse et cremeux.
Répartissez équitablement le mélange dans les deux moules et enfournez 30 minutes environ, à mi hauteur. N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant ces 30 minutes.
Vérifiez la cuisson des gâteaux: le dessus doit être moelleux sous le doigt. Attendez quelques secondes pour les démouler sur une grille, en retirant le papier sulfurisé.
Garnissez avec la compotée de mangues.
Saupoudrez avec du sucre glace et servez.

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