Baba de camelo

Name: Baba de camelo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite boite de lait concentré sucré; 5 oeufs

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Dessert

4 parts

facile

45 min

Ingrédients

1 petite boite de lait concentré sucré
5 oeufs

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Laisser cuire la boite de lait dans une cocotte, recouvrir d'eau a la hauteur de la boite, laissé 35 minutes après le sifflet commencé a tourner.
Laisser refroidir la boite une demie heure et l'ouvrir.
Séparer les blancs des jaunes.Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger bien le caramel obtenu a partir du lait concentré , ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger pour bien incorporer les jaune au caramel.
Ajouter ensuite les blancs et mélanger tout doucement pour ne pas casser les blancs.
Versez en petites tasses individuels , et saupoudrer de biscuits émietté ,spéculoos, amandes moulues, nougatines ou autre a votre gout.
Filmer et laisser au moins 2 heures au frigo.