Éplucher chaque banane à moitié dans la longueur avec la pointe d'un couteau.
Faire fondre le beurre. Déposer les bananes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner de beurre et les saupoudrer de cannelle et de cassonade.
Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200° C, jusqu'à ce que la peau noircisse bien et que la banane soit légèrement dorée. Servir aussitôt.
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