Bananes flambées caramel à la gelée de cognac

Ingrédients

• 2 feuilles de gélatine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 citron
• 4 bananes
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de cognac
• 1 orange
• 1 cuillères à soupe de poudre de fève tonka ou cacao en poudre