Name: Bavarois à la fraise sur biscuits roses de reims
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une boite de biscuits roses de Reims; 50 g de beurre; 500 ml de crème; 400 g de fraises; 4 feuilles de gélatine; 50 g de sucre; Coulis; 300 g de fraises; 30 g de sucre; 2 feuilles de gélatine; Déco; 1 boites de biscuits "suprême" de Delacre; personnages en sucre; sucre coloré

Préparation

Biscuit
Mixer les biscuits roses.
Fondre le beurre.
Mélanger les deux.
Mettre dans un cercle à pâtisserie et bien presser.
Réserver au frais.
Bavarois:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau.
Nettoyer et mixer les fraises.
Monter la crème au 3/4.
Mélanger délicatement la crème et les fraises.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au mélange crème-fraises.
Verser sur le biscuit et réserver au moins 3 heures (voire toute la nuit) au frigo.
Coulis:
Tremper la gélatine dans l'eau froide.
Nettoyer et mixer les fraises.
Passer au chinois fin.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au coulis.
Verser sur le bavarois et faire prendre 2 heures au frigo.
Déco:
Démouler le gâteau
Faire le contour avec les biscuits.
Ajouter les personnages et parsemer de sucre coloré.

Bavarois à la Fraise sur Biscuits Roses de Reims

Ingrédients

Biscuit:

Bavarois:

Préparation

Vous allez aimer

Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers