Biscuit roulé banane - confiture poire gingembre

Name: Biscuit roulé banane - confiture poire gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 30 g de farine; 50 g de fécule de pomme de terre; 120 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 banane; 1/2 pot de confiture poire/gingembre; 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat; sucre glace; cacao amer en poudre

Dessert

3 parts

facile

40 min

Une banane qui flétrie, un reste de confiture et une folle envie d'un bon dessert. La banane et le gingembre se marient à merveille. Un vrai bonheur.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 150°C.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule et la farine et bien mélanger.
Mettre une pince de sel dans les blancs et les monter en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire et y verser le mélange précédent.
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture : couper la banane en rondelles et la laisser compoter 5 minutes avec la confiture.
Dès la sortie du four, enrouler le biscuit avec le papier sulfurisé.
Dérouler et fourrer avec le mélange banane/confiture, et parsemer de pépites de chocolat. Enrouler à nouveau en enlevant cette fois le papier sulfurisé.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et cacao.

LLa p'tite cuisine d'Aurélie

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Biscuit roulé banane - confiture poire gingembre

Ingrédients

Pour le biscuit :

Pour la garniture :

Décor :