Mettre la levure , puis la farine, puis le sucre, le sel. Ajouter ensuite l'œuf battu et le lait tiède.
Mettre votre machine à pain en route sur le programme pâte seule ou pétrissage.
Après le premier pétrissage et le premier temps de levage, ajouter le beurre mou (au début de la 2 ème phase de pétrissage).
Lorsque le programme est terminé (donc au bout de 1 h 30) sortir la cuve de la machine elle a continuer à lever pendant ce temps.
Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la pâte et la dégazer en enfonçant votre point dedans.
Reformer une boule et laisser détendre la pâte 10 minutes sous un linge propre.
Endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 2 h environ.
Confection d'une brioche dans un moule à cake et de 4 briochettes individuelles : Procéder comme précédemment, déposer 4 tronçons dans un moule à cake .
Beurrer et fariner 4 ramequins et déposer un tronçons de pâte dans chacun.
Laisser pousser sous un torchon propre dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 2 h environ.
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Exellente