Brioche escargot au nutella

Préparation

• Délayez la levure dans le lait tiède puis ajoutez 150 g de farine, pétrissez bien puis couvrez avec un linge et laissez reposer 30 min.
• Reprenez la pâte et incorporez l'oeuf, le beurre, le sucre, sel et reste de farine.
  
  Pétrissez vivemement jusqu'à obtenir une pâte homogène et couvrez à nouveau. Laissez reposer 2 heures dans un endroit tiède à l'abris des courant d'air.
• Farinez un plan de travail et le rouleau à pâtisserie et étalez votre pâte en cercle ou rectangle de 5 mm à 1 cm d'épaisseur ( si elle colle trop rajoutez de la farine ).
  
  Étalez du Nutella et roulez-la en formant un escargot.
  
  Laissez encore 30 min de repos.
• Préchauffez votre four à 180°C.
  
  Badigeonnez de lait et saupoudrez d'amande et enfournez 25 à 30 min.
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  Etape 5