Brioche perdue aux pommes et speculoos
Retour en enfance garanti avec cette version de pain perdu à la brioche. Pour plus de gourmandise, je vous propose d'ajouter de la pâte de spéculoos, un peu de pomme et de cannelle (glace vanille en option) ! Si vous ne craquez pas, alors là je rend mon tablier ^_^
Ingrédients
Pour la brioche façon pain perdu :
Pour les dés de pommes à la cannelle :
Facultatif :
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Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Préparation
- Préparation des dès de pommes à la cannelle :
Éplucher les pommes et en retirer les trognons.
Couper en petits dès.
Dans une casserole faire fondre la noisette de beurre, y ajouter les dès de pomme, le sucre et la cannelle.
Mélanger, faire cuire à feu doux 3-4 minutes en mélangeant de temps en temps puis réserver. - Préparation des tranches de brioches façon pain perdu :
Dans une assiette creuse, battre l’œuf, le lait et le sucre ensemble.
Passer les tranches de brioche dans ce mélange pour les imbiber.
Faire dorer à la poêle des 2 côtés.
Retirer de la poêle, tartiner de pâte de spéculoos, dresser par-dessus les dès de pomme à la cannelle puis saupoudrer de spéculoos émiettés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter une petite boule de glace vanille ^^
Nutrition
- Glucides: 56.7g
- Lipides: 15g
- Gras sat.: 8.3g
- Protéines: 7.9g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 32.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Ecoeurant car trop sucré à cause de la pâte de spéculoos.
Recette à retenir mais sans la pâte de spéculoos qui est effectivement trop grasse et trop écoeurante à mon goût. J'émiette simplement quelques spéculoos sur les pommes cuites ; ça donne un peu de croustillant et ça apporte la saveur épicée du biscuit. Très suffisant et goûteux...
C'est comme ça que je les fait, sans les spéculos, je trouve que c'est déjà assez sucré.
Je fais cette recette régulièrement ( nature ) et elle est très appréciée par tous mes adhérents. je vais la faire demain comme la recette pommes spéculos
