Bûche façon trianon

Ingrédients

Pour la génoise:

• 2 oeufs entiers
• 60 g de sucre
• 60 g de farine tamisée
• Un petit verre de Kirsh pour mouiller ensuite

Pour le croustillant:

• 200 g de pralinoise en tablette (rayon chocolat)
• 60 g de Gavottes (crêpes dentelles)
• deux cuillères à soupe de pralin

Pour la mousse au chocolat:

• 3 oeufs
• 100 g de chocolat

Pour la décoration:

• Une cuillère à soupe de cacao amer Van Houten