BUCHE SANS CUISSON

Préparation

• Écrasez les biscuits et les réduire en poudre.
• Mélangez les biscuits, le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Ajoutez les jaunes d'oeufs puis le café.
• Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
• Versez la pâte et bien tassez.
• Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
• Le lendemain : Réalisation du glaçage :
  Démoulez la bûche.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Ajoutez la crème fraîche.
• Versez la ganache sur la bûche.
• Mettez au frais pour le glaçage durcisse.
• Décorez.