Cake aux pêches

J'ai fait ce cake aujourd'hui et il est délicieux! Je n'avais pas de crème liquide donc j'ai mis une grosse cuillère de yaourt + du lait car la pâte était épaisse. J'ai aussi rajouté une gousse de vanille et réduit le sucre à 80 gr. Je pense avoir mis trop de pêches car le cake a mis au moins 1 h 15 à cuire mais le résultat final est dé-li-cieux et super moelleux. J'en ai mangé deux tranches à la sortie du four et j'ai hâte d'être à demain pour en manger au petit déjeuner!

Je l'ai réalisé avec des peches de vignes que j'avais congelées,
bien égouttées les pêches et les panées dans un peu de sucre glace avant de les mettre dans la pate

Très léger et bon. Un petit truc qui permet aux fruits de grimper avec le gâteau, bien les mélanger à la farine avant de mixer le tout.
Merci M. ODILE pour la levure ALSA à moelleux prolonge, serait-ce la même chose que ce qu'on trouve ici aux U.S. "cake enhancer" ?

Rapide à faire , peu couteux, et alors c'est la légèreté en bouche saveur peche ( çà marche avec d'autres fruits : parole de gourmand qui ne veux pas se prendre la tete avec des choses compliquées)

Bonjour
je fais la même recette sauf qu' au lieu de mettre du beurre, je ne mets que de la crème fraîche, quantité 25 cl (épaisse, cela ne gêne pas ). Je le fais très facilement avec mes enfants, car je dose la farine et le sucre avec 1 verre, 3 verres de farine pour 1 et 1/2 de sucre( on peut encore légèrement diminué selon les goûts).
Pour la quantité de fruits, je mets ce que j'ai , cela peut être 5 ou 6 pêches et je complète aussi avec des quetsches, ou des pommes(selon ce qu'il y a au jardin), et je les mélange bien dans la pâte. Attention, il faut bien beurré et fariné le moule car cela peut coller .... Pour finir, je fais avec ses quantités 2 cakes !

Très bon avec un petit café

C'est vrai ce gâteaux est délicieux , c'est mon troisième , je vous le recommande , merci

Excellent et avec des poires fraîches c'est aussi très bon !!

Excellente recette, peut on la faire avec d'autres fruits

UNE SUPER RECETTE !! merci beaucoup - Je vais vite l'essayer. 2 ptits conseils pour la levure prenez de la levure à moelleux prolongé, chez ALSA, pour les muffins, génoises et cakes, ça prolonge le gâteau moelleux pendant plusieurs jours et surtout l'enfourner sur la grille froide du four, ceci pour éviter que le cake cuise trop vite dans le fond et qu'il dessèche. M. ODILE