Préchauffer le four à 250°. Sur le rouleau de pâte feuilletée, étaler sur la moitié les brisures de spéculoos, les rondelles de kiwis et de banane et des tranches de fraises. Replier le calzone.
Enfourner pour 10 minutes. Etaler la glace vanille sur le calzone et mettre au frais 1 à 2 heures. Laisser reposer 5 minutes. Servir avec un coulis de fraises