Carrés aux canneberges fraîches

Name: Carrés aux canneberges fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 sac (12 oz; 340 g) de canneberges, fraîches; 1 tasse (200 g) sucre; 1/2 tasse (125 ml) raisins secs; 2 cuillères à soupe eau, froide; 1 cuillère à soupe fécule de maïs (maïzena); 1 tasse (120 g) farine tout-usage; 1 1/2 cuillère à thé (cuillère à café) bicarbonate de soude (soda); 1 pincée de sel; 1 tasse (240 g) beurre, froid; 1 tasse (180 g) cassonade; 2 tasses (180 g) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)

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Dessert

4 parts

facile

1 h 10 m

De merveilleux carrés qui font différents de ceux aux dattes. Mi-acidulés, mi-sucrés ces carrés feront le bonheur de bien du monde.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu'à ce quelles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L'ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu'à ce quelle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu'à l'utilisation.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Y mélanger le beurre jusqu'à ce que l'appareil soit grumeleux.
Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.
Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm).
Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d'avoine.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.

LLes plats cuisinés de Esther B

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Ingrédients