Cerises pochées de Mamigoz

Préparation

• Lavez vos cerises et coupez les queues aux ciseaux en ne gardant qu'un centimètre.
  Mettez votre eau à chauffer.
  Lorsqu'elle bout, versez y les cerises en petites quantités.
  Dès que les cerises remontent à la surface,
  repêchez-les à l'aide d'une écumoire.
  Placez-les dans un compotier.
  Saupoudrez immédiatement d'un peu de sucre
  Recommencez l'opération et terminez par verser le kirsch.
  Arrosez avec le jus jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  Laissez refroidir.
  
  Bon appétit avec Mamigoz
  
  Cette recette sera visible en images sur mon blog dimanche 22 mai 2011
  http://www.chez-mamigoz.com