Cerises à l'eau de vie

Préparation

• Juillet ce n?est pas seulement le mois des confitures mais c?est aussi le moment de préparer des fruits à l?alcool que vous dégusterez cet hiver ou que vous offrirez dans vos paniers gourmands.
  
  Voici une recette d?antan que ma grand-mère préparait avec les cerises de notre cerisier du nord. Pour cette recette, il faut des cerises aigrelettes : griottes, cerises du nord?. La préparation est rapide, le plus long c?est l?attente pour la dégustation !!
  
  Avec 500 gr de cerises, j?ai rempli 2 bocaux.
  
  Laver les cerises, réduire les queues et laisser 1 à 2 cm Remplir des bocaux bien propres et préalablement ébouillantés.
  
  Dans chaque bocal, ajouter le sucre, ½ bâton de cannelle, les clous de girofle et couvrir d?eau de vie.
  
  Couvrir hermétiquement les bocaux et laisser macérer 2 à 3 mois à l?abri de la lumière. Secouer les bocaux de temps en temps.